豚の酒粕味噌漬け|【公式】日本盛の通信販売米ぬか自然派化粧品・健康食品の通信販売

豚の酒粕味噌漬け

調理時間　20分
（漬け込む時間を除く）

酒粕や味噌にはコレステロールを下げたり高血圧抑制・老化防止・美白効果・繊維質が多く含まれ便秘にも効果的です。また発酵食品独特の風味があり、お肉やお魚を漬けておくと旨みがUPするとともに、柔らかく仕上がります。豚肉の他にも鶏肉や、切り身魚でお楽しみ下さい。

材料（2人分）

豚肉ロースまたはロース適量

【酒粕味噌床】

酒粕大さじ2(40g)
水20cc
味噌大さじ2(40g)
みりん大さじ1/2
砂糖大さじ1/2

酒粕は20ccのお湯で溶くか、20ccの水を合わせて30秒ほど電子レンジにかけて、よく練る。
1に味噌、みりん、砂糖を合わせてさらによく練り、豚肉の両面全体に塗り付ける。
2を保存袋に入れて冷蔵庫で1〜3日ほど漬けこむ。
その後フライパン、またはグリルで焼く。