キクラゲは水に漬けて戻し、大きめの一口大に切っておく。
トマトはくし型に8等分に切っておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうがを炒めて香りを出し、溶きほぐしたAを流し入れて半熟になったら、別の器に取り出しておく。

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1のキクラゲとトマトを入れてザッと炒めたら、Bを入れて味付けする。

最後に2の卵を戻し入れて、全体に混ぜ合わせたら器に盛る。