外での食事が、気持ちよい季節になりました。庭先やベランダにテーブルをだし、ゆっくり初夏の風と空を楽しみましょう。そんなときは手づかみメニュー、豚スペアリブと冷たいお酒がぴったりです。スペアリブの漬け汁に加えたお酢は、塩とともに最古の調味料といわれています。味わいとともに、素材の下処理でも活躍。お肉をやわらかくし、しつこさを抑えます。また健康に役立つ効果もいっぱい。穀物を原料とするもの、果実を原料とするものと、種類も豊富にありますので上手に選んで使い分け、ヘルシーでおいしい毎日に役立てたいものです。