パプリカはジャンボピーマンとも呼ばれ、赤や黄、オレンジなどが店頭に並んでいます。カラフルな野菜なのでβカロテンが多く、またビタミンCも多く含まれています。ビタミンCが美容に効果があるのはよく知られていますが、ストレス対策にも欠かせません。これからの暑さ、寝不足、過労などもストレスの原因になるのでパプリカはたくさん摂りたい食品です。栄養価では赤のパプリカが高くなっています。