ご存じのように、米ぬかは玄米を精米した際に出る薄茶色の粉。
お米の中でも一番栄養が豊富な部分なので、米ぬかには栄養がたっぷり含まれているんです。

ビタミンB1やB2、ナイアシンやビタミンE、ミネラルなどのほか、健康成分として有名なオレイン酸や、抗酸作用で話題のフェルラ酸も含まれており、“栄養の宝庫”とも呼ばれています。

米ぬかというと、米ぬか美人でおなじみの化粧品としての利用法や、ぬか漬けをつけるぬか床などのイメージがありますが、じつは食べてもおいしいんです。
身体によくておいしい。まさに、理想の食品ですね。

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米ぬかの甘みで旨みがアップ。香ばしい香りが食欲をそそる一品です。
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いま、テレビなどでこめ油が健康にいいと話題ですが、なんと“米ぬか”が原料なんです。
米ぬかをぎゅぎゅっと絞ることでとれる良質な油が「こめ油」になります。

酸化されにくいという特性をもっているため、胸焼けしにくく、また揚げ物に繰り返し使っても汚れにくいといわれています。

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