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健康が気になる方も気軽にお酒を楽しんでほしい…そんな想いから開発された「糖質ゼロプリン体ゼロ」をご紹介！そのまま飲むもよし、料理に使うもよし。管理栄養士も太鼓判を押す、今注目のお酒です。

ふたつのゼロを叶えた業界初の日本酒！

「肥満」「痛風」「メタボ」このワードを聞くと耳が痛い…なんてお酒好きの方、きっと多いと思います。そんなお客様のお役に立てないかと、日本盛では業界に先駆けて健康を気遣ったお酒づくりにチャレンジしてきました。
そこで着目したのが「糖質」と「プリン体」。糖質ゼロに加えプリン体ゼロも実現した業界初の日本酒です。すっきりとした超辛口の味わいと飽きのこない軽い飲み口で、毎日の食中酒としてお楽しみいただけます。

※1 食品表示基準に基づき、糖質0.5g（100ml当たり）未満を糖質0（ゼロ）と表示しています。
※2 プリン体0.1mg（100ml当たり）未満をプリン体0（ゼロ）と表示しています。

ところで、料理酒って何を使ってます？

料理に加えることで、肉や魚の生臭さを消したり、風味を加える、味が染み込みやすくなるなど、さまざまな目的で使用されるお酒。日本では日本酒のことを指すことが多く、和食のレシピにもよく登場しますよね。
では「料理酒」と「日本酒」の違いはご存じでしょうか？
意外と知られていないのですが、いわゆる「料理酒」として売られている商品の多くには“食塩”が含まれています。大さじ1杯（15ml）で食塩相当量0.33gを含み、気が付かずに使用することで余分な塩分を摂取することに・・・
そこで、料理酒としてもオススメしたいのが「糖質ゼロプリン体ゼロ」です。日本酒なので食塩相当量は0.0g、それに加えて糖質やプリン体もゼロ！すっきりとした味わいで料理も美味しくしてくれるので、健康が気になる方には一石二鳥のお酒です。

※「日本食品標準成分表2015年(7訂)追補2017年」の"料理酒"数値より

栄養成分（1人前）

・エネルギー…276kcal
・たんぱく質…19.4g
・脂質…17.6g

・炭水化物
　─糖質…5.4g
　─食物繊維…4.5g
・食塩相当量…1.2g

・プリン体…123.9mg^※

※プリン体量については、計測されていない食材を除いて算出しています。

食材(2人前)

・鮭…2切れ(140g)
・しめじ…1／2パック(50g)
・えのきたけ…50g
・しいたけ…2個(40g)
・ミニトマト…4個(60g)
・ブロッコリー…40g
・レモン…2切れ(20g)
・食塩不使用バター…20g
・日本盛糖質ゼロプリン体ゼロ…大さじ2(30g)
・塩…少々(0.3g)
・こしょう…少々(0.03g)
・オリーブオイル…大さじ1(12g)

【A】
・レモン果汁…小さじ2(10g)
・濃口しょうゆ…小さじ2(12g)

作り方

1.鮭に塩を振って5分程おき、水気をふき取ってこしょうを振る。

2.しめじは石づきを取ってほぐし、えのきたけは石づきを取って3cm幅に切る。しいたけは軸を取って薄切りにする。

3.ミニトマトはヘタを取り、十字に切り込みを入れる。ブロッコリーは小房に分けて茹でる。

4.耐熱皿に【２】、【１】、【３】の順に乗せ、薄切りにしたレモン、バターを乗せる。

5.【４】に「日本盛糖質ゼロプリン体ゼロ」とオリーブオイルをかける。

6.ふんわりとラップをかけて、電子レンジ600Wで8分加熱する。

7.【６】を器に盛り付け、残った汁にAを混ぜ合わせてかける。

管理栄養士からの一言

白ワインの代わりに「日本盛糖質ゼロプリン体ゼロ」を使い、電子レンジで蒸すだけの簡単レシピです。
魚の中でも比較的プリン体の少ない鮭を使用しています。また、糖質、プリン体の少ないきのこを一緒に蒸すことで、ボリュームアップしています。

栄養成分（1人前）

・エネルギー…250kcal
・たんぱく質…16.7g
・脂質…15.7g

・炭水化物
　─糖質…3.9g
　─食物繊維…4.8g
・食塩相当量…1.7g
・プリン体…105.0mg^※

※プリン体量については、計測されていない食材を除いて算出しています。

食材(2人前)

・オクラ…8本(100g)
・エリンギ…2本(120g)
・豚肩ロース(薄切り)…8枚(160g)
・日本盛糖質ゼロプリン体ゼロ…大さじ2(30g)
・しそ…2枚(1g)
・梅干し…1個(12g)

【A】
・みりん…小さじ2/3(4g)
・濃口しょうゆ…小さじ2/3(4g)
・日本盛糖質ゼロプリン体ゼロ…小さじ1(5g)

作り方

1.オクラは茎の部分を切り落とし、ガクをむき取り、熱湯で1分程茹でる。

2.エリンギは1本を縦に4等分に切る。

3.豚肩ロースを広げ、【1】と【２】を包むように巻く。

4.耐熱皿に【３】をのせ、「日本盛糖質ゼロプリン体ゼロ」をかけて、ラップをし、電子レンジ600Wで4分加熱する。

5.梅干しは種を取り除き、包丁で細かく刻む。

6.鍋に【A】を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止めて【５】を加える。

7.器に【４】を盛り付け、【６】と千切りにしたしそを盛り付ける。

管理栄養士からの一言

電子レンジで加熱する際に「日本盛糖質ゼロプリン体ゼロ」をかけることで、臭みを消し豚肉を柔らかくしてくれます。
歯ごたえのあるオクラやエリンギを巻くことで、肉の量を減らしてプリン体の量を下げつつも、食べ応えのある一品です。

カラダにも環境にも、やさしいお酒を目指して。

「糖質ゼロプリン体ゼロ」は、紙容器の素材を「森林認証紙」と「バイオマスフィルム」の環境にやさしい素材へ変更しました。
この取り組みは持続可能な開発目標（SDGs）の17の目標のうち、5つの達成貢献に向けての取り組みです。日本盛ではこれからも「もっと、健康な社会に」「もっと、美しい環境に」「もっと、地域に愛される」を実現してまいります。